51 Prozent der Deutschen legen wert darauf, dass ihr Essen schnell zubereitet werden kann. Das zeigt der Ernährungsreport 2021, herausgegeben vom Bundesgesundheitsministerium. 52 Prozent der Befragten haben außerdem angegeben, fast täglich zu kochen, nochmal 30 Prozent kochen zwei bis dreimal die Woche. Es soll außerdem, und das kommt nicht sehr überraschend, gut schmecken: 99 Prozent der Befragten haben angegeben, dass ihnen Geschmack besonders wichtig ist. Heißt also auch: unter der Woche muss es schnell gehen, gut schmecken und gesund sein.
Oft werden Rezepte dieser Art als „Midweek Meal“ bezeichnet, die Zubereitung dauert in der Regel 15 bis 30 Minuten, die Zutaten sind frisch, aber einfach zu verarbeiten. Mittlerweile gibt es zahlreiche Kochbücher, die sich mit Lunchboxen und Midweek Meals beschäftigen, auch auf den Food-Kanälen in Social Media spielen schnelle, einfache Gerichte eine wachsende Rolle. Beispiele wären hier die schon etwas älteren Meal Prep-Videos von Tasty oder die Meal Packs App von sorted food.
Aber wie schafft man es tatsächlich, auch unter der Woche gut und frisch zu kochen, ohne den ganzen Abend am Herd zu stehen? Damit beschäftigen sich die Feinkost-Redakteurinnen Ina Lebedjew und Rabea Schloz dieses Mal. Sie haben ein paar Tipps zusammengetragen, die das Mid Week Meal-Prep erleichtern können. Einer davon: Eine hübsche Lunchbox besorgen, die man gerne regelmäßig nutzen will.