Lugares para la Vida

#011 León 2018, capital gastronómica

Pedro M. Sánchez — Sat, 25 Nov 2017 22:16:05 +0000

Un invitado de excepción para hablar de León 2018

El jurado reunido el pasado martes 17 de octubre en Madrid decidió designar a León como la Capital Española de la Gastronomía 2018, obteniendo la victoria contra su oponente, la ciudad de Cuenca.

La capital leonesa presentó un proyecto de provincia, en el que se reflejaban los productos tradicionales de la zona pero también la vanguardia e innovación culinaria de los restaurantes que se encuentran a la cabeza de la gastronomía local.

Con un proyecto que contaba con más de 1.500 apoyos, gran parte de ellos provenientes de algunas de las principales autoridades políticas, culinarias y sociales, la capital se alzó con el título el mes pasado.

El alcalde de León, Antonio Silván, aseguró que la ciudad no aspirará a ser una capital española «más» de la gastronomía, sino que será «la mejor» y será la responsable de «exhibir al mundo lo mejor de la gastronomía más prestigiosa: la española».

Antonio Silván reconoció que: “ hoy (por el pasado 17 de octubre) es un día de enorme felicidad como alcalde y como leonés» al tiempo que ha expresó el «orgullo» que siente por todos los que han trabajado en este proyecto, por su «espíritu de sacrificio y por la unidad de acción» para alcanzar este «objetivo».

Para charlar sobre este hecho y conocer rutas para León y provincias, Óscar y yo contamos con Fernando Miguélez, de la Academia Leonesa de la Gastronomía. Jurista y gran conversador nos acompaña en un programa estupendo sobre una ciudad y una provincia excepcionales por su arquitectura, su gastronomía y su naturaleza.los siete años que se lleva realizando este concurso arroja una importante repercusión e impacto económico para el vencedor.

Retorno económico de la capitalidad

La media en las ediciones anteriores, de 4 millones de euros de beneficio y un aumento en torno al 10% en el número de visitantes, son un indicativo de la relevancia que tiene el galardón.

Méritos de León para ser capital gastronómica

León es Capital Gastronómica 2018 por sus tres denominaciones de Origen (Vinos del Bierzo, Vinos Tierra de León y Manzana Reineta), por sus nueve Indicaciones Geográficas Protegidas (Cecina, Botillo, Pimiento asado del Bierzo, Queso de Beyos y Mantecadas de Astorga, Queso de Valdeón, Alubia de la Bañeza, Pimiento del Fresno y Lenteja de Tierra de Campos), y por sus cinco Marcas de Garantía (Castaña del Bierzo, Cereza del Bierzo, Cecina de chivo, Puerro de Sahagún, y Pera Conferencia del Bierzo).

Otro listado de clásicos para que se nos haga la boca agua con la nueva Capital Gastronómica 2018: embutidos como el salchichón o la morcilla leonesa, la textura suave del lechazo de las Montañas del Teleno, el pimiento morrón de Fresno de la Vega, el famoso botillo del Bierzo, queso de Valdeón, su riqueza micológica, legumbres del Páramo… Delicias que podrás disfrutar en locales de siempre como, entre muchos y buenos, El Palomo, Casa Rafa, Alfonso Valderas, La Bodega Regia, Casa Estrella o Racimo de Oro. Imposible olvidar las tapas de León, como imposible será elegir solo una como tu favorita, en locales como Rúa 11, La Ribera o el Nápoles.

Además, están los nuevos lugares de vanguardia que suman a la tradición nuevas perspectivas gastronómicas, como son el restaurante LAV, o el Nimú Azotea, con sus bellas vistas de la ciudad de León, El Pablo o el BECook, el Delirios, y por encima de todos ellos el Restaurante Cocinandos, poseedor de una estrella Michelín.

Hacemos también un recorrido por la provincia de León con dos rutas alternativas para tres días.

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#010 Valencia en el corazón

Pedro M. Sánchez — Thu, 13 Apr 2017 19:52:09 +0000

Un invitado de excepción para hablar de Valencia

El programa número 10 de Lugares es una deliciosa charla de los integrantes del programa con Andrés Gimenez, coautor de «Valencia desaparecida» I y II, con el tercer y último libro en preparación, y de «Mercado Central de Valencia, 100 años de historia». Fotógrafo, coleccionista de fotos antiguas (y no solo de edificios, como sorprendentemente podréis escuchar en el programa), de libros antiguos y, como no, coleccionista de luchas por la defensa de la dignidad, la historia y el futuro de una ciudad, Valencia, que ha sido símbolo de todo lo peor que la mezcla de política, dinero e intereses, pueden hacer por una comunidad de personas.

Valencia y mucho más

Una charla imprescindible de escuchar no solo para entender el Mercado central de Valencia, un colorido y monumental lugar para la vida, sino para comprender cómo la ceguera en el urbanismo y los negocios en base a los territorios pueden acaban con una ciudad. O intentarlo. Porque Valencia parece haber salido viva de lo que el invitado denomina «veinte años de Ritabarberismo«. Viva, pero tocada en sus edificios, en sus barrios, en sus gentes. Con una imperiosa necesidad de hacer muchas cosas distintas a lo ocurrido en estas dos décadas de desarrollismo sin alma, pero con muy poco dinero para hacerlo, tras el saqueo del dinero público y la crisis económica sistémica.

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#9 La térmica y Las Cigarreras

Pedro M. Sánchez — Wed, 08 Feb 2017 19:33:47 +0000

METAMORFOSIS ARQUITECTÓNICA: NUEVOS CENTROS CULTURALES PARA VIEJOS EDIFICIOS

En este episodio de estreno de temporada y nuevo equipo, al incluir a Oscar Mayo responsable del proyecto La Ilusión Gutenberg abordamos el asunto de las metamorfósis de los edificios a través de dos emblemáticos para el podcasting en estos 12 meses. La térmica (JPod 2016 en Málaga) y Las Cigarreras (JPod Alicante 2017)

El s.XIX. en España se inicia este fenómeno con la instalación del Museo del Prado en un edificio de Villanueva que era la vieja Academia de las ciencias.

Seguirían instalándose museos en iglesias, conventos, hospitales, castillos o palacios que tenían un carácter histórico y estaban en el centro de las ciudades. Solían denominarse “Museo de Bellas artes”

Algunos ejemplos:

En el Hospital de la Caridad se estableció el Museo de Bellas Artes de Córdoba

En un convento dominico de mediados del siglo XVI Museo San Telmo, Donostia-San Sebastián.

En tres palacios renacentistas del s. XVI se inauguró el Museo de Burgos

En los años 60 y 70 hay un cambio tímido en estos edificios y aparece el concepto de museografía (arquitectura, escenografía e iluminación). El museo se va convirtiendo en un generador de vida social y de espacios urbanos: se pasa de un mero contenedor de obras de arte a espacios de vida cultural activa

En los años 90 se crean infinitud de museos de arte contemporáneo en diversas capitales de provincias muchos de ellos de nueva planta.

Sin embargo, sigue la tendencia de recuperar viejos edificios ya no palacios, iglesias ni conventos, sino edificios de carácter (fábricas, almacenes o estaciones de la arquitectura industrial y del hierro como contenedores) considerados por sus valores espaciales, tecnológicos, artísticos y como testigo del proceso histórico de industrialización. Estos originales espacios aportan muchas novedades y posibilidades con respecto a la exhibición del arte contemporáneo. Para adaptarse a su nueva función, los edificios se someten a una importante reforma, en general acometida por un arquitecto de prestigio.

Empiezan a llamarse centros de arte en vez de museos

Algunos ejemplos:

Fundació Antoni Tàpies, Barcelona. en la sede de la antigua Editorial Montaner y Simón

CaixaForum Barcelona en una fábrica de tejidos

CaixaForum Madrid en la antigua Central Eléctrica del Mediodía

Alhóndiga Bilbao en la antigua alhóndiga municipal de Bilbao

Tabakalera, San Sebastián en Tabakalera

En la actualidad, grupos de artistas, en colaboración con las administraciones públicas, promueven la recuperación de espacios industriales generalmente apartados de los circuitos tradicionales y del centro de las ciudades. La arquitectura juega un papel determinante y son espacios de gran dinamismo de creación interdisciplinar.

Estos espacios están contribuyendo a la recuperación de los entornos donde se asientan.

Algunos ejemplos:

Arteleku, Donostia-San Sebastián. almacén de pienso y posteriormente de material eléctrico

Espacio Cultural El Tanque, Santa Cruz de Tenerife. antiguos tanques de Cepsa

Matadero Madrid

La Conservera, Ceutí, Murcia

DE CASA DE MISERICORDIA A LA TÉRMICA: 100 AÑOS DE HISTORIA

1907 empezaron las obras

1909, sin acabar las obras se convirtió en el Hospital de la Sangre para acoger a los heridos de la Guerra de Melilla.

1912 acabaron las obras y se inauguró la Casa de Misericordia

1923-1930 durante la dictadura de Primo de Rivera se pusieron en marcha talleres de formación profesional para los internos, que aprendían los oficios de zapatero, impresor, carpintero o panadero

1931 durante la II República se inició la laicización del centro y se llamó Casa de la juventud

1937 vuelve a llamarse Casa de Misericordia

1938 pasa a ser el Hogar de Nuestra Señora de la Victoria, cumpliendo un papel de acogida de los huérfanos de guerra. En este periodo se crea una vaquería y un gallinero, se produce pan y se cultiva un huerto para autoabastecerse.

Fue internado (que aplicaba el método Montessori) hasta 1988 en que se convierte en Centro Cívico: un espacio sociocultural abierto a la participación ciudadana

25 años después, en 2013, se da un cambio radical al edificio y se convierte en La Térmica

(extraído de su web)

La Térmica, el nuevo espacio de referencia cultural de Málaga, es un centro de creación y producción cultural contemporánea basado en un planteamiento moderno, abierto y plural que busca, a través de la cultura y la iniciativa personal ciudadana, desarrollar una nueva mirada sobre la realidad.

Un espacio para la creación, el aprendizaje y el ocio que cuenta con espacios únicos donde acercarse a las formas artísticas más variadas, disfrutar de música en directo, espectáculos, conferencias y una completa oferta de actividades que abarca todos los ámbitos de la cultura.

La Térmica es un vivero de talento y buenas ideas. Un punto de encuentro donde creadores y emprendedores culturales trabajan en equipo y dan forma a interesantes y novedosos proyectos

La agenda de actividades de La Térmica está pensada para llegar a todos: un público cada vez más numeroso e involucrado, con diferentes perfiles y proveniente de ámbitos geográficos dispares, que busca enriquecer su percepción de la cultura a través de otras visiones y perspectivas.

La Térmica trabaja para integrar la identidad de los diferentes grupos de población, incluidos aquellos que tradicionalmente son más ajenos a los circuitos culturales.

Todo tipo de propuestas culturales y de ocio, para habituales o no de la cultura, y propuestas jóvenes e informales, permite convertir cada visita a La Térmica en una experiencia. Charlas, conferencias o talleres propicia el contacto directo entre creadores y espectadores.

El énfasis que La Térmica pone en el apoyo a los procesos creativos se extiende a sus públicos, que son partícipes del ensayo y la experimentación

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#8 Plazas (y de toros)

Pedro M. Sánchez — Fri, 29 Jul 2016 17:47:25 +0000

Plaza de Aranjuez

Hoy en el episodio octavo de Lugares para la Vida nos fijamos en las plazas. A través de la Plaza de toros de Aranjuez, como lugar concreto. Símbolo de muchos otros que, por diversas razones, son espacios increíbles completamente desaprovechados como espacios para uso público. También para la explotación económica privada.

Plaza de Aranjuez

Una propuesta sobre la que está trabajando Alejandro se convierte en palanca para reflexionar sobre la ausencia de plazas realmente útiles en nuestras ciudades. Espacios que en las urbes de mediano y gran tamaño parecen diseñadas para su uso comercial y no vecinal o comunitario. Para pasar por ellas en una toruné de compras. No para sentarse a descansar, jugar o charlar.

Nuevos espacios, nuevas posibilidades

Nuevamente un espacio al que se le restan posibilidades. Desaprovechando una oportunidad para mejorar la vida de las personas. Una interesante charla sobre las plazas. Las plazas de toros, originalmente no eran más que usos muy efímeros de las plazas de los pueblos y ciudades.

Coordenadas y feedback

Si quieres enviarnos algún mensaje u opinión puedes hacerlo por correo electrónico. Al Twitter de la red, al de Alejandro o al de Pedro. También puedes dejarnos tu reseña en iTunes. O en la entrada de este episodio en la red. Gracias por tu escucha y por tu suscripción. Nuestro feed es http://feedpress.me/lugares

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#7 Bogart Madrid y un fantasma

Pedro M. Sánchez — Fri, 08 Jul 2016 12:00:02 +0000

Bogart Madrid, elementos de la primera historia de esta nueva etapa. Ya como Lugares para la Vida, hablamos sobre un lugar muy especial. Especial en sí mismo por su larga historia de casi un siglo. Por sus múltiples usos, su fantasma, su actual situación de abandono y, sobre todo, por toda la modernidad que abanderó durante tanto tiempo. Fue capaz de transformarse sin traumatismos y con cierta continuidad entre los usos, incluso simultaneidad. Un lugar que nos habla de la España de una larga etapa. Todo el siglo XX.

Cine

Como cine en exclusiva se estrenó con la película «Madrid año 2000». Curioso elemento este. Eso ocurrió en 1925 y cerró sus puertas justamente en ese año 2000. En aquel entonces les debió parecer el futuro más ignoto y seductor. Dibujaba un Madrid convertido en puerto de mar gracias a la transformación del Manzanares en un canal del estilo del de Panamá o el de Suez. Por él pasaban grandes transatlánticos.

Señoritas raquetistas

Fue también frontón. Era una etapa en que la influencia vasca en Madrid era muy importante. Quizás nunca ha dejado de serlo. En Madrid se disfrutaba apasionadamente de la Pelota Vasca en general. En este espacio del que hablamos hoy, y cuyo nombre se revela avanzado el episodio, se puso de moda la práctica profesional por parte de las señoritas raquetistas. Eran unas jóvenes aguerridas y elegantes que llegaban desde el norte. Permitían que aquellas tardes y noches de deporte fueran un lugar de apuestas y diversión.

Teatro, lugar de mítines, lupanar, cine de barrio y porno y de culto y…

Todo eso en un mismo edificio. Simultáneamente o como actividad principal en algunas etapas. Jardiel Poncela, Mihura o cualquiera de los grandes autores de comedia de la época. Con actores como Juanjo Menéndez y otros. Con ese oficio tan tremendo que, más allá del registro de comedia ligera, demostraron estar a la altura de los mejores.

Más tarde cine porno y luego cine de culto. Con proyecciones de Fashbinder o cualquiera de los directores culturetas del mejor cine. Cine de barrio durante muchos años. Esos cines que estructuraron la vida de los barrios y que fenecieron de manos de las grandes superficies del extrarradio. Lugares especializados en darnos la misma comida basura y vestirnos con la misma ropa barata hecha en Bangladesh. Y en pasar en 15 salas pequeñas con pantallas pequeñas, grandes producciones de pequeñas miras. Películas repetidas en los cientos de salas de un mismo territorio. Sin aportar diferencia o diversidad.

Aquí puedes acceder al proyecto «Imaginar un edificio» al que se refiere Alejandro. Es una web extraordinaria que no puedes perderte.

¿Cuál es nuestro edificio de hoy? Tiene un enorme pasado…¿le queda futuro? Bogart Madrid forever!

Gracias por tu escucha y aún más gracias por tu suscripción. Síguenos, verás que poco a poco cada vez te enganchará más esta nueva etapa. Déjanos tu reseña en iTunes. Nos ayudará a visualizarnos. Si quieres comentar algo lo puedes hacer por Twitter con Alejandro o con Pedro. O en la cuenta de la red. Otra forma es que nos envíes un correo a la cuenta de la red . O que en avpodcast.net dejes un comentario en la entrada de este episodio.

Hasta el próximo episodio, antes de un mes. Prometido.

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#6 Food Trucks y cambio de tercio

Pedro M. Sánchez — Sun, 05 Jun 2016 11:42:35 +0000

El episodio de hoy sobre los food trucks es un cambio de tercio de Gastrocharlas en PabellónAuricular.com a Lugares para la Vida en AVpodcast.net Alejandro Conty y Pedro Sánchez hablamos hoy de la comida ambulante. Esas camionetas de comida muy extendidas en USA y en América Latina y que empiezan a abrirse paso en España. Las food tracks como metáfora de la libertad creativa a través de un viaje vital y artístico.
Alejandro nos habla del libro Viajes de un chef en busca de la comida perfecta de Anthony Bourdain, que llegó a visitar Euskadi en su programa de televisión No Reservations, donde se encuentra con Juan Mari Arzak. Siguiendo la recomendación de Pedro en el anterior episodio, Alejandro ha visto Tampopo, la extraordinaria película japonesa. Eso nos lleva al Nouvelle Manga y a Jiro Taniguchi con su libro El gourmet solitario, editado en España por la editora Astiberri de Bilbao y que Pedro descubrió en la libreria Joker de Bilbao y después descubrió en un delicioso reservado del Bascook de Aitor Elizegi.
Finalmente acabamos hablando de lo que se puede esperar de Lugares para la Vida en su nueva andadura. Queremos contar la historia de los lugares. Su pasado, quienes habitaron en ellos, qué son ahora y en qué pueden reconvertirse. Para el episodio 7 Alejandro nos anuncia una historia excelente sobre un frontón de Madrid donde causaron furor las «señoritas raquetistas». Un lugar que también fue prostíbulo y que, al aparecer hoy habitan fantasmas.
Alejandro nos dice que ese nuevo concepto nos llevará por ciudades invisibles y pequeñas habitaciones. Cada una con su historia y sus personajes y azares. No nos pierdas el rastro. Esto no ha hecho más que empezar y como dice el otro «lo mejor está por escuchar». Parece que este programa encuentra su sitio y pensamos disfrutarlo.
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